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« Antworten #20 am: Juli 07, 2005, 07:37:46 » |
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Gibt es in den meisten grösseren Lebensmittelgeschäften. In thailändischen Gerichten wird es hauptsächlich
in Suppen und salaten verwendet.
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« Antworten #21 am: Juli 07, 2005, 07:38:36 » |
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Die kleine thailändische Gurke kann sehr gut durch die europäische Gurke ersetzt werden.
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« Antworten #22 am: Juli 07, 2005, 07:39:22 » |
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Wird in einigen thailändischen Suppen verwendet.
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« Antworten #23 am: Juli 07, 2005, 07:40:14 » |
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Mah Küa Puang
Wird fast ausschliesslich in scharfen Gerichten eingesetzt wie z.B. in "Grünem Curry".
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« Antworten #24 am: Juli 07, 2005, 07:41:20 » |
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Jii Rah
Wird in Tom Yang Gung verwendet und scharfen Gerichten aus dem Nordosten von Thailand (Isaan).
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« Antworten #25 am: Juli 07, 2005, 07:41:54 » |
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Gra Prau
In scharfen Speisen verwendet und nur in Asiengeschäften zu finden.
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« Antworten #26 am: Juli 07, 2005, 07:42:45 » |
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Ho Ra Pa
In scharfen Speisen verwendet und nur in Asiengeschäften zu finden.
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« Antworten #27 am: Juli 07, 2005, 07:43:49 » |
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Papaya
Bei vielen thailändischen Gerichten kann Kohlrabi als preiswerter und einfach zu beschaffender Ersatz für Papaya eingesetzt werden.
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« Antworten #28 am: Juli 07, 2005, 07:45:05 » |
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Wird nicht so oft eingesetzt und hat einen sehr bitteren Geschmack. Es ist fast nur in Dosen in Asiengeschäften zu finden.
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« Antworten #29 am: Juli 07, 2005, 07:45:35 » |
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Als gebratenes Gemüse in Thaigerichten zu finden. Die deutschen Sorten können gut als Ersatz verwendet werden.
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